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夏バテ

ゴーヤで夏バテ回復!

先日、実家(下関)で採れたゴーヤを頂きました

ビタミンC等の水溶性ビタミンを多く含み、健胃効果もある苦味(モモルデシン)のため、

夏バテに効果があると言われています

下関産のゴーヤは、果たしてどんな味でしょうか?

下関産のゴーヤ

こうやって写すと、謎の物体といった感じですね

表面はゴツゴツとしていて、結構硬いですが、意外とツルツルもしています

ゴーヤの中身

ゴーヤの中身です

熟してくると、実は赤くなり、最終的には花のように実が開くそうです

採れたてのゴーヤをまずはさっとお湯で茹でます

ゴーヤの和え物

ゴーヤの和え物を作ってみました

スライスしたゴーヤと刻み生姜、それに鰹節とゴマをふり、

麺つゆをかけただけです

下関産のゴーヤは、流石に採れたてだけあって嫌なえぐみがありません

爽やかな苦味と、ダシ・生姜がその苦味を丸くし、

シャキシャキ感と清涼感一杯の一品となりました

ゴーヤと豚肉の炒め物

ゴーヤと豚肉の炒め物です

こちらは単純に塩コショウのみでの味付けです

豚肉の旨味ととても良く合います

サッパリとしていて、苦味もえぐみも強くないので、幾らでも食べられそうです

 

下関産のゴーヤ、意外ですがとても美味しいです

皆さんもご自宅で作られてみては如何ですか?

夏場の日射除けとして窓の前で栽培すれば、

室内温度も下がって一石二鳥です

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山口県 下関市 大字延行119-1 : 合田燃料器機 ㈱: アルミュール : アルミュール ブログ : C99

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